「田舎鶏のホワイトシチュー」

野菜と田舎鶏のむね肉ホワイトシチュー。ビタミン野菜たっぷり、牛乳で煮込むのでやさしい味でしかも栄養抜群！市販のルーは使わなくてもおいしいホワイトシチューが作れます。

調理例　

ムネ肉を下準備する
		田舎鶏ムネ肉は２～３ｃｍのひと口に切って、塩コショウをふる。

野菜を切る
		たまねぎはくし形に切る。ジャガイモとにんじんは皮をむいて乱切りにする。

ブロッコリーを塩茹でする
		ブロッコリーは房を食べやすい大きさに割って塩茹でし、ざるに上げる。

ムネ肉を炒める
		厚手鍋を熱してバターを溶かし、ムネ肉を入れて表面に焼き色をつけ、さらに小麦粉をふり込んで焦がさないように炒める。

スープを加える
		スープを加えて火を強めて底からよくかき混ぜ、煮立ったら火を弱めてアクを除き、牛乳とローリエを加える。

煮込む
		にんじん、ジャガイモ、たまねぎを時間をずらして加えながら煮込む。

完成		拡大写真を見る
	材料が柔らかく煮えたら塩とコショウで味を調えて、ブロッコリーと生クリームを加えて温める程度に煮て、出来上がり。

レシピの材料として使っている鶏肉はすべて「田舎鶏」を使用しています。
いつもの鶏肉料理も田舎鶏を使っただけでこんなに変わる！

田舎鶏は、なんといっても「ぷりぷりとした弾力ある歯ごたえ」と「肉の旨味が詰まった深い味わい」そして、「臭みのない」上級肉なんです。

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