トップページ > 田舎鶏の美味しいレシピ集 > 田舎鶏ミンチのロール青梗菜

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「田舎鶏ミンチのロール青梗菜」

青梗菜、白菜など、自己主張しない淡白なお野菜には、田舎鶏との組み合わせはすんなりマッチします。田舎鶏ミンチとお野菜の組み合わせで、料理のバリエーションを広げましょう。子ども達も喜んで食べてくれますよ。

田舎鶏でしか出せない味!レシピに使用したミンチはこちら 田舎鶏の鶏肉レシピ一覧へ
■材料(4人前)
・調理時間・・・約25分
田舎鶏ミンチ 250g
  青梗菜 4株(葉16枚)
  ねぎ 1本
  しょうが 1かけ(20〜30g)
  中華だしの素 少々
  塩・コショウ 各少々
  しょうゆ 適量
  砂糖 適量
  適量
  みりん 適量
  適量
  片栗粉 適量
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調理例 拡大写真を見る

田舎鶏料理の作り方

 
ねぎ・しょうがを切る  
ねぎは根元の白いほう1/2は5〜6cm長さの千切りにし、しらがねぎを作る。残りはみじん切り。しょうがもみじん切りに。
材料をよく混ぜ合わせる
田舎鶏ミンチにねぎとしょうがのみじん切り、片栗粉、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1/2、塩、コショウ少々を加えて、よく手で練り、8等分しておく。
青梗菜を熱湯でさっとゆでる  
青梗菜は外側から葉をむいて、大きめのを16枚用意する。(中心部の小さい葉はスープなど他の料理に!)
たっぷりの熱湯でさっとゆでて冷まし、2枚を1組にしてまな板に広げて重ねる。
青梗菜に具財を包み込む
のミンチを葉のしん側におき、くるくる巻きながら包む。 同様にして8個作る。
レンジで加熱  
包み終わりを下にして、皿に並べ、ラップをして電子レンジで5〜6分加熱する。
煮込む
小鍋にの蒸し汁、水1カップ、中華だしの素少々、酒と酢各大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を合わせて煮立て、片栗粉小さじ2を水どきにして加え、とろみをつける。
完成 拡大写真を見る拡大写真を見る
器にロール青梗菜を盛って、のあんをかけ、しらがねぎをのせる。

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