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「田舎鶏つくねのちゃんこ鍋」

寒い冬はもちろん、田舎鶏鍋と日本酒は相性ピッタシです。加工済みの柔らか田舎鶏つくねをお鍋に入れるとそれだけでスープ全体の味が引き締まります。
お友達を呼んで、または家族みんなでおいしいちゃんこ鍋を召し上がれ!

田舎鶏でしか出せない味!レシピに使用したつくねはこちら 田舎鶏の鶏肉レシピ一覧へ
■材料(4人前)
・調理時間・・・約25分
田舎鶏つくね 200g 〜 400g
  大根 1/3本(300g)
  にんじん 少々
  ねぎ 1本
  油揚げ 2枚
  白菜 1/4玉
  えのきだけ 1袋
  春菊 1束
  豆腐 1丁
  以下煮汁  
  昆布とかつおのだし汁 5カップ
  しょうゆ、塩、みりん 小さじ1
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調理例 拡大写真を見る

田舎鶏料理の作り方

 
具財を切る
大根は皮をむき、厚さ4〜5cmの半月切りにし、にんじんは飾り切りにする。
ねぎは斜め切り、白菜は食べやすい大きさに切り、えのきはほぐす。 
春菊は食べやすく葉を摘み、豆腐は8等分する。
厚揚げを下準備  
油揚げはザルに入れて熱湯を回しかけ、4等分にする。
軽く煮立たせる  
だし汁と調味料を土鍋に入れ、軽く煮立たせる。
中火で煮詰める  
田舎鶏つくねと他の具材を鍋に入れ、さらに煮込む。
完成 拡大写真を見る拡大写真を見る
具材に火が通ったら汁と一緒にいただく。

※残った煮汁にご飯を入れ雑炊にしたり、うどんを入れても美味しく召し上がれます!

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レシピの材料として使っている鶏肉はすべて「田舎鶏」を使用しています。
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