田舎で大切に育てた特選鶏肉の販売(通販・卸)工場直送だから新鮮で美味い!丸ごと1匹でのご注文も承ります!
「田舎鶏手羽と大豆の煮物」 |
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ほどよい歯ごたえがあり、ご飯にも合う田舎鶏の手羽を使用した人気の煮物。
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調理例 拡大写真を見る |
大豆を水でもどす | ||||
大豆は洗って、3〜4倍容量の水に1晩浸してふっくらもどす。 | ||||
手羽を切る | ||||
田舎鶏手羽は2つに切る。 | ||||
野菜昆布を水でもどす | ||||
野菜昆布はさっと水につけてもどし、ひと結びにしていく。 | ||||
手羽と大豆を煮る | ||||
手羽ともどした大豆を水ごと加え、アクを除きながら1時間30分弱、柔らかくなるまで煮る。(湯が常に豆にかぶっているように、不足なら水をたす。) | ||||
煮詰める | ||||
調味料と昆布を加えて、15分ほど煮詰める。 灰汁を取る事も忘れずに。 |
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完成 | 拡大写真を見る | |||
アツアツを召し上がれ。 | ||||
いつもの鶏肉料理が更に美味しくなる!こだわりの鶏肉。 |
レシピの材料として使っている鶏肉はすべて「田舎鶏」を使用しています。 田舎鶏は、なんといっても「ぷりぷりとした弾力ある歯ごたえ」と「肉の旨味が詰まった深い味わい」そして、「臭みのない」上級肉なんです。 |
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