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「田舎鶏スライスのはるさめあえ」

コレは簡単!炒め焼きした田舎鶏スライスの旨さと歯ごたえ、それにはるさめが絡み合って、ご飯が進む一皿です。

田舎鶏でしか出せない味!レシピに使用したスライスはこちら 田舎鶏の鶏肉レシピ一覧へ
■材料(4人前)
・調理時間・・・約20分
田舎鶏のスライス 200g
  下味 酒,しょうゆ-小さじ1
  春雨 60g
  きゅうり 2本
  しょうゆ 大さじ2
  大さじ2と1/2
  大さじ1/2
  砂糖 小さじ1/2
  ごま油 大さじ1
  からし 適量
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調理例 拡大写真を見る

田舎鶏料理の作り方

 
スライスを下ごしらえ  
スライスは食べやすく切り、下味を付ける。
食材を下ごしらえ  
はるさめはゆでて水に取り、水を切って2〜3つに切る。きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
スライスを炒める  
ごま油で田舎鶏スライスを炒め、さましておく。
調味料を作る  
調味料を混ぜ合わせておく。
完成 拡大写真を見る拡大写真を見る
スライスの荒熱がとれたら、はるさめ、きゅうりと混ぜ、(4)をかけてあえる。

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レシピの材料として使っている鶏肉はすべて「田舎鶏」を使用しています。
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田舎鶏は、なんといっても「ぷりぷりとした弾力ある歯ごたえ」「肉の旨味が詰まった深い味わい」そして、「臭みのない」上級肉なんです。


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